Relais & Châteaux Bernard Loiseau 5* : un séminaire d’excellence

Quelle que soit la durée de votre réunion – d’une journée de travail à un séminaire résidentiel de plusieurs jours – le Relais & Châteaux Bernard Loiseau laissera à vos invités un sentiment de plaisir intense. Situé au cœur du Morvan, il y a tout d’abord la présence tout autour de la nature, des forêts et d’un pic de 900 m d’altitude, qui invitent à de vrais moments de respiration. Il y a aussi le vignoble, avec la proximité de Beaune et le haut lieu culturel et patrimonial que représente Dijon. Deux villes que Dominque Loiseau, l’épouse de Bernard Loiseau, a aussi investies avec des restaurants. Passée la porte du Relais Bernard Loiseau, le temps s’arrête et l’on est plongé dans un cocon chaleureux et raffiné, déconnecté des obligations de la vie.
Le Relais Bernard Loiseau est une expérience à part entière ; c’est un lieu unique empreint d’authenticité, de chaleur, de savoir-vivre et d’histoire. C’est aussi un point stratégique d’où l’on peut facilement rayonner vers les nombreux sites. Saulieu est situé entre Chablis et Beaune, Auxerre et Dijon, Beaune et Châtillon-sur-Seine, et l’Auxois et le Morvan.

Le Relais & Châteaux est structuré en deux parties. Le bâtiment à l’architecture bourguignonne, mélange de tradition, d’authenticité et d’une pointe de modernité comporte l’hôtel 5* et son restaurant gastronomique La Côte d’Or 2* au Guide Michelin. Ce restaurant sert toujours la cuisine de Bernard Loiseau à des clients désireux de découvrir la cuisine si épurée et goûteuse du célèbre chef. Aujourd’hui, c’est Patrick Bertron qui dirige les cuisines et a su marier la nature marine et indomptée des côtes bretonnes à la puissance tellurique et secrète des forêts du Morvan. Sa cuisine raconte son amour métissé pour une mer natale et un terroir d’adoption. Les 33 chambres et suites allient de beaux matériaux : la pierre, les tomettes de Bourgogne et les boiseries anciennes. Certaines sont agrémentées de cheminées, de terrasses ou de balcons donnant sur le parc-jardin. Au sein de ses espaces règne un calme absolu et une réelle convivialité. Les différents salons donnant sur le jardin, la bibliothèque habillée de chêne clair avec une belle cheminée, le salon de billard à la française Charles X, et même un salon fumoir réglementaire offrent de jolis moments de détente. La splendide œnothèque permet à chacun, au cours de la journée, de déguster un vin au verre ! 5 salles de 40, 50, 54, 70 et 150m2 sont à disposition pour réunir vos collaborateurs, fournisseurs, clients, partenaires dans une atmosphère unique, conviviale et favorable à la concentration.