Cathay Pacific et Mott 32 : une expérience gastronomique d’exception à The Pier, Première Classe

Cathay Pacific et Mott 32 : une expérience gastronomique d’exception à The Pier, Première Classe

Cathay Pacific, fleuron de l’aviation hongkongaise, repousse une fois de plus les limites de l’excellence en proposant une expérience culinaire inédite à ses passagers de Première Classe. Grâce à une collaboration avec Mott 32, l’une des enseignes de restauration chinoise les plus renommées au monde, la compagnie aérienne transforme son salon The Pier, Première Classe, en un véritable temple de la gastronomie raffinée.

Depuis le 21 janvier 2025, les voyageurs de passage à l’aéroport international de Hong Kong peuvent savourer un menu d’exception inspiré du riche patrimoine culinaire chinois. Ce partenariat témoigne de la volonté de Cathay Pacific de placer l’expérience client au cœur de ses priorités, aussi bien dans les airs qu’au sol.

Une collaboration prestigieuse pour sublimer l’attente des voyageurs

Fondé à Hong Kong, Mott 32 est un nom incontournable de la gastronomie chinoise contemporaine. Avec des restaurants à Las Vegas, Vancouver, Singapour, Dubaï, Toronto, Bangkok, Séoul, et bientôt Los Angeles, Londres et Melbourne, Mott 32 a su imposer sa vision d’une cuisine chinoise authentique et moderne, élaborée à partir d’ingrédients d’exception.

Ce partenariat avec Cathay Pacific repose sur une philosophie commune : proposer une expérience immersive où chaque détail est pensé pour offrir un moment d’exception. Vivian Lo, Directrice Générale de l’Expérience Client et du Design chez Cathay Pacific, souligne l’importance de cette initiative :

« Mott 32 est une référence mondiale en matière de cuisine chinoise innovante. Son engagement envers l’authenticité et la qualité résonne parfaitement avec les valeurs de Cathay Pacific. Nous souhaitons offrir à nos passagers une expérience gastronomique mémorable qui célèbre notre héritage hongkongais et les traditions culinaires de notre ville. »

De son côté, Malcolm Wood, co-fondateur de Mott 32, se félicite de cette collaboration :

« Nous sommes fiers d’associer notre expertise culinaire à une compagnie aérienne aussi emblématique que Cathay Pacific. Ce partenariat représente une véritable vitrine du savoir-faire gastronomique hongkongais, permettant aux voyageurs du monde entier de découvrir les saveurs uniques qui font la richesse de notre cuisine. »

Un menu exclusif conçu pour l’élégance du salon The Pier

Pour séduire les papilles les plus exigeantes, Mott 32 a conçu un menu qui allie tradition et modernité, en mettant à l’honneur des plats emblématiques revisités avec subtilité. Chaque création a été soigneusement pensée pour s’adapter à l’ambiance élégante et raffinée du salon The Pier, Première Classe, tout en garantissant une expérience gustative immersive et inoubliable.

Amuse-bouches raffinés

L’expérience culinaire commence avec une sélection d’amuse-bouches mettant en valeur des textures et des arômes surprenants :

• Champignons croustillants aux haricots verts et au sésame, pour une touche de croquant et de douceur.
• Tofu réfrigéré à la sauce au piment vert rôti, mariant fraîcheur et notes épicées.
• Crabe croustillant, délicatement assaisonné pour sublimer son goût délicat.

Entrées : une immersion dans les saveurs du Sichuan

Les entrées font la part belle à la cuisine du Sichuan, réputée pour ses saveurs intenses et épicées :

• Poulet fermier au poivre du Sichuan et à la sauce pimentée, une explosion de saveurs où l’umami rencontre le piquant subtil du poivre engourdissant du Sichuan.
• Boulettes de porc sichuanaises à la sauce pimentée, enveloppées d’une huile pimentée parfumée, pour un équilibre parfait entre douceur et intensité.
• Poulet fermier à la truffe noire et à la coriandre, un mariage subtil entre terre et mer, rehaussé par la puissance aromatique de la truffe noire.

Plats principaux : un hommage aux techniques traditionnelles chinoises

Le voyage culinaire se poursuit avec des plats principaux d’exception, inspirés des meilleures traditions gastronomiques chinoises :

• Bœuf wagyu braisé à l’écorce de mandarine vieillie, où la tendreté du bœuf est sublimée par les notes acidulées et parfumées de la mandarine.
• Morue noire croustillante à l’ail doré et au piment, une interprétation moderne d’une recette traditionnelle des pêcheurs hongkongais, offrant un contraste saisissant entre le croustillant de la peau et la délicatesse du poisson.
• Crevettes poêlées au gingembre mariné et à la pâte de haricots pimentés, une fusion parfaite entre sucré, salé et épicé, sublimant la saveur naturelle des fruits de mer.

Une boisson signature pour compléter l’expérience

Pour parfaire cette immersion culinaire, Cathay Pacific et Mott 32 ont imaginé un cocktail exclusif en hommage à Hong Kong :

• Le thé glacé de Hong Kong revisité, mêlant thé noir, cassis, tequila et Lillet Blanc, avec une touche de graines de basilic pour un clin d’œil au bubble tea taïwanais.

Une offre qui renforce l’image premium de Cathay Pacific

Avec ce partenariat, Cathay Pacific et Mott 32 démontrent une fois encore leur engagement envers l’excellence. Cathay Pacific a pour ambition de se positionner comme la meilleure compagnie aérienne haut de gamme au monde. En associant son nom à Mott 32, la compagnie propose bien plus qu’un simple repas en salon : elle offre à ses passagers une expérience culinaire unique, qui commence bien avant l’embarquement.

Pour les voyageurs en quête de raffinement, cette collaboration marque une véritable révolution dans l’art de voyager. Désormais, faire une escale à The Pier, Première Classe, ce n’est pas seulement attendre un vol, c’est vivre une immersion gastronomique de haut niveau, célébrant le savoir-faire et l’héritage culinaire de Hong Kong.

Cathay Pacific et Mott 32 redéfinissent ainsi les standards du luxe en aviation, en transformant chaque passage au salon en un moment de plaisir et de découverte inégalé.