Aux portes de Montpellier, le Domaine de Verchant s’offre une renaissance qui confirme son rang parmi les plus belles adresses de la Méditerranée. Héritier d’un domaine viticole du XVIᵉ siècle, ce Relais & Châteaux conjugue désormais patrimoine et création contemporaine dans une atmosphère où le raffinement se mêle à la nature.
Un endroit paradisiaque
Au cœur de cette métamorphose : une extension hôtelière comprenant vingt-cinq nouvelles chambres et suites, dont la spectaculaire Suite Présidentielle Quintina de 300 m². Chaque espace mêle élégance et lumière, dans un dialogue constant avec les vignes et les jardins classés « Jardin Remarquable » qui entourent la propriété.
La gastronomie y tient une place de choix au domaine de Verchant. Le restaurant Marcelle, dirigé par le chef Alexandre Caillaud en collaboration avec Franck Putelat, Meilleur Ouvrier de France et doublement étoilé, propose une cuisine audacieuse, inspirée par le terroir languedocien et sublimée par la créativité méditerranéenne. Une expérience gustative prolongée par les crus biologiques du domaine, issus de quarante hectares de vignes travaillées dans le respect du vivant.
Un spa des plus modernes
Le spa, agrandi et baigné de lumière, prolonge cette invitation au bien-être, tandis que les nouveaux espaces de réception — près de 800 m² modulables — accueillent séminaires, mariages et événements d’exception. Salle Prestige, Grand Chai ou Orangeraie : chaque lieu allie technologie, confort et vues imprenables sur le parc.
Accessible en quelques minutes depuis la gare TGV ou l’aéroport de Montpellier, le Domaine de Verchant s’impose comme un havre d’élégance et de sérénité, où l’art de recevoir s’exprime dans toute sa splendeur. Ici, le luxe n’est pas ostentatoire : il se vit, dans la douceur du Sud et le respect du temps.
